सामग्री
सींख कबाब = 6-7
ताजे मशरूम = 8-10
प्याज = 1
शिमला मिर्च = 1
मटर = ½ कप
गाजर छोटे टुकड़ों में कटी = ½ कप
मैदा = 3 चम्मच
कसा चीज = ½ कप
मक्खन = 1 चम्मच
मलाई = 1 चम्मच
नमक = 1 ½ चम्मच
कालीमिर्च पाउडर = 1 चम्मच
तेल = 1 ½ चम्मच
दूध = 1 ½ कप
विधि
शिमला मिर्च का एक गोल छल्ला काटे व बाकी बची शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। सीख कबाब को भी गोलगोल काट लें। 4-5 मशरूमों को ऊपर से काट कर रखें। शेष मशरूम को भी काट लें।
तेल गर्म करें व मशरूम डालकर हल्के-हल्के तल लें। मशरूम बाहर निकाल लें। बचे तेल में प्याज काट कर डालें व गुलाबी होने तक तलें। इसमें मलाई डालकर भुनें व मैदा डालकर भूनें।
आंच से उतार कर धीरे-धीरे दूध डालें व अच्छी तरह मिलाकर एक सार करें। चीज, नमक व काली मिर्च डालकर पकाएं व गाढ़ा करें। सारी सब्जियां व सीख के स्लाइस डालें। चिकनाई लगी डिश में रखें। शिमला मिर्च का छल्ला, बचे मशरूम ऊपर से लगाएं। मक्खन डालकर पहले से गरम किए ओवन में रख कर बेक करें, सॉस ब्रेड या बन के साथ परोंसे।
